1 курица (около 1,5 кг), 2 ст. л. растительного масла (без запаха), 5 луковиц, 3 дольки чеснока, 1-2 ч. л. молотого острого перца чили, 4 помидора, 300 г длиннозерного риса, 1/4 ч. л. молотого шафрана, 1/2 банки зеленого горошка, 2 ст. л. зелени петрушки; перец, соль по вкусу.

Курицу промыть, нарезать порционными кусками. Растительное масло разогреть в большой огнеупорной посуде или сковороде и обжарить курицу до румяной корочки, поперчить, посолить, вынуть мясо из сковороды и отставить в сторону.

2 окорочка, 3-4 картофелины, 1 морковь, 2-3 дольки чеснока, черный молотый перец, соль.

Окорочка разрезать на 2-3 части, положить в кастрюлю с широким дном, посыпать перцем. Картофель нарезать кубиками, морковь - кружочками, выложить в кастрюлю вокруг курицы.

1 курица (примерно 1,5 кг), 1-1,5 стакана аджики, соль по вкусу, черный молотый перец, 1 стакан растительного масла для жарки;
Для панировки: 200-300 г муки, 3 яйца, 200-300 г панировочных сухарей;
Для украшения: листья салата, зелень петрушки

Курицу вымыть, обсушить, разделать на куски. Кусочки курицы посолить, поперчить, обмазать
аджикой. Оставить мариноваться на 3 ч или на ночь.

400 г филе курицы; 1 сладкий перец; 2 луковицы; 3-4 огурца; несколько листьев салата; 1 стручок перца чили; 4 ст. л. сока лимона; соль, перец; 2 ст. л. соевого соуса; 3 ч. л. меда; 4 ст. л. винного уксуса

Перец очистить, нарезать дольками. Лук нарезать полукольцами, огурцы - кубиками. Салат порвать руками. Перец чили измельчить.

700 г куриного филе;
Для соуса: 2 помидора; 1 болгарский перец; 2 ст. л. растительного масла; 2-3 зубчика чеснока; 0,5 пучка зелени петрушки; соль, перец, мускатный орех, базилик по вкусу; приправа для курицы

Приготовить соус. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Вымыть перец, очистить от семян и плодоножек. Нарезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.