150 г масла, 150 г сахара, 3 яйца, сок и цедра половины лимона, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 1,5-2 стакана муки, 5 яблок, горсть молотых орехов.

Взбейте желтки с сахаром. Прибавьте в смесь сок лимона и натертую на терке цедру, соду, растворенную в небольшом количестве горячей воды, масло, муку, взбитые в пену белки и снова сахар.

800—900 г муки, 4—5 яиц, 400 г сливочного масла или маргарина, 3—4 стакана молока.

Растереть желтки с мукой, постепенно прибавить молоко, соль и растопленное масло.

200 г пшеничной муки, 800 г сахарного песку, белок 12 яиц и 300 г сладкого миндаля или орехов (грецких, арахис)

Очистите орехи, пропустите их вместе с 400 г сахара через мясорубку, в массу добавьте остальной сахар и две трети взбитых белков. Всю смесь разотрите с мукой и оставшимися белками.

Для теста: 350 г муки, 150 г маргарина, чайная ложка сахара, соль на кончике ножа.
Для начинки: 800 г тыквы, 100 г распаренного изюма, 50 г сахара, 2 яйца, 4 столовые ложки молока, 0,5 чайной ложки корицы, цедра одного лимона, хорошо добавить столовую ложку коньяка.

Муку высыпать на стол горкой, в центре сделать углубление, куда поместить маргарин и сахар. Рубить ножом до получения маслянистой крошки, затем замесить тесто и держать его на холоде около часа.

Пшеничная мука 400 г, сливочное масло (или маргарин) 200 г, сахар 250 г, два яйца, сода, ванилин и соль по вкусу. Начинкой может быть варенье или повидло.

В растертые с сахарным песком яичные желтки добавляют растопленное охлажденное масло, 300 г муки, ванилин и все перемешивают.