Корзинка: 350 г муки, 250 г воды, 5 лиц, 150 г маргарина, 30 г сахара.
Грибы: мука 400 г, сахар 200 г, масло сливочное 200 г, 2 яйца, 1 лимон, сода 5—7 г.

В алюминиевую кастрюлю налить воду, положить сахар и маргарин, довести до кипения, затем всыпать всю просеянную муку и быстро замесить лопаточкой тесто. Проварить, помешивая, минут 10.

1 кг абрикосов, 1 кг кислых яблок, 1 стакан сахара; гвоздика по вкусу.

Яблоки промыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, нарезать дольками, добавив 2-3 ст. л. воды, потушить на слабом огне до мягкости.

Кальмары 70 г, лук репчатый 1/4 луковицы, грибы 20 г, соус сметанный 75 г, сыр по вкусу;
Для соуса: сметана 100 г, масло 5 г, мука 1 ч. ложка

Кальмары очистить от пленки, промыть, нарезать соломкой, положить в один слой на горячую сковородку с маслом и быстро обжарить, добавить пассерованный лук с грибами, соус сметанный, соль, перец, довести до кипения.

Рыба 150 г, капуста тушеная 150 г, огурцы соленые 40 г, томат 30 г, лук репчатый 1 шт., сыр тертый 1 ст. ложка, масло 30 г, фрукты маринованные 50 г, маслины 40 г, лимон 2 дольки

Приготовить тушеную капусту. Сырую рыбу нарезать по 3-4 кусочка на порцию, уложить в кастрюльку с маслом, добавить нарезанные ломтиками соленые огурцы (без кожи и семян), пассерованный лук, добавить немного бульона и проварить под крышкой.

Квашеная капуста 360 г, кости свиные (копчености) 50 г, морковь 1 шт., корень петрушки, лук репчатый 1 головка, томатное пюре 50 г, жир 30 г, мука 10 г, чеснок, вода 800 мл

Квашеную капусту перебрать, промыть, отжать, порубить, положить в кастрюлю, добавить масло, томат-пюре, сахар, немного бульона, кастрюлю закрыть крышкой и тушить 3-4 часа.