3 тонких армянских лаваша, 1 банка рыбных консервов в масле, 3 вареных яйца, 200 г твердого сыра, 100 г майонеза.
Для украшения: болгарский перец, листья зеленого салата, зелень.

Сыр и яйца по отдельности натереть на мелкой терке. Консервы открыть, слить жидкость, удалив кости, размять вилкой. Лаваш смазать, тонким слоем майонеза. Посыпать сыром, накрыть вторым лавашем. Снова смазать майонезом.

600 г рыбного филе, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 50 г сыра, мука.

Филе рыбы промыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить кусочки рыбы, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.

600 г мяса курицы, 1,5 ст. л. сахарного песка, 50 г свиного сала, 10 зубчиков чеснока, 3-4 моркови (средних), 2 ст. л. жира (но не растительного масла), соль, перец - по вкусу.

У тушки курицы осторожно снять кожицу, стараясь сохранить ее целой. Приготовить смесь из соли, небольшого количества сахарного песка, молотого черного перца и нескольких зубчиков измельченного чеснока. Снять с костей мясо, провернуть через мясорубку и перемешать с приготовленной смесью.

8 средних картофелин, 2 ст.л. гречневой крупы, луковица, яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 3/4 стакана готового бульона, черный молотый перец и соль — по вкусу.

Очищенный картофель положить в горячую воду, посолить, довести до кипения. Вынуть, вырезать серединки и положить их в пустую широкую кастрюлю.