1 кг мякоти свинины, 50 мл белого винного уксуса, 3 зубчика чеснока, по 0,5 ч. л. тмина и сушеной паприки, соль, 2 лавровых листа, 1 ч. л. сухого тимьяна, 2 острых перчика чили, 3 ст. л. растительного масла.
Нарезать мясо крупными кубиками, чеснок мелко порубить. Смешать свинину со всеми ингредиентами в течение 2 часов в смеси уксуса, чеснока, трав и специй. Маринад слить и смешать с водой и молотой паприкой.
Читать полный текст рецепта »