1 кг мякоти свинины, 50 мл белого винного уксуса, 3 зубчика чеснока, по 0,5 ч. л. тмина и сушеной паприки, соль, 2 лавровых листа, 1 ч. л. сухого тимьяна, 2 острых перчика чили, 3 ст. л. растительного масла.

Нарезать мясо крупными кубиками, чеснок мелко порубить. Смешать свинину со всеми ингредиентами в течение 2 часов в смеси уксуса, чеснока, трав и специй. Маринад слить и смешать с водой и молотой паприкой.

2 свиных рульки, 8 лавровых листов, 6 долек чеснока, 4 ст. л. растительного масла, картофель, соль, перец.

Покрошить лавровые листья, добавить соль, выдавленный чеснок и растительное масло. Тщательно растереть (можно измельчить в ступке). Сделать ножом надрезы в мясе.

3 тонких армянских лаваша, 1 банка рыбных консервов в масле, 3 вареных яйца, 200 г твердого сыра, 100 г майонеза.
Для украшения: болгарский перец, листья зеленого салата, зелень.

Сыр и яйца по отдельности натереть на мелкой терке. Консервы открыть, слить жидкость, удалив кости, размять вилкой. Лаваш смазать, тонким слоем майонеза. Посыпать сыром, накрыть вторым лавашем. Снова смазать майонезом.

600 г рыбного филе, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 50 г сыра, мука.

Филе рыбы промыть, обсушить и разрезать на порционные куски. Посолить, поперчить кусочки рыбы, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле.

600 г мяса курицы, 1,5 ст. л. сахарного песка, 50 г свиного сала, 10 зубчиков чеснока, 3-4 моркови (средних), 2 ст. л. жира (но не растительного масла), соль, перец - по вкусу.

У тушки курицы осторожно снять кожицу, стараясь сохранить ее целой. Приготовить смесь из соли, небольшого количества сахарного песка, молотого черного перца и нескольких зубчиков измельченного чеснока. Снять с костей мясо, провернуть через мясорубку и перемешать с приготовленной смесью.