Продукты:

1 маленький кочан капусты, 2 картошки, 2 ст. ложки масле, 1 яйцо, 300 г селедки, 1/2 луковицы, 40 г хлеба, 1/2 стакана молока, остальное по вкусу.

Белокочанную капусту нашинковать и немного потушить в масле. Вареный картофель протереть через сито.

Пюре смешать с размягченными в молоке кусками белого хлеба, добавить сырые яичные желтки, сметану, слегка поджаренный лук и мелко нарубленное филе сельди без костей, перец, соль, перемешать.

Взбить белки и перемешать их с массой, переложить ее на смазанную маслом и обсыпанную сухарями сковороду. Поверхность разровнять, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Поделитесь ссылкой на рецепт "Форшмак овощной" с друзьями: http://qlinaria.ru/vegetables/851